الإهداءات








الاغذية الغنية بالكالسيوم

تقييم بعض الأغذية المدعمة بالكالسيوم للوقاية من هشاشة العظام ]28 التعرض لأشعة الشمس عند تعرض الإنسان لأشعة الشمس المباشرة فإن الأشعة فوق بنفسجية تعمل على تخليق فيتامين ”د“ والذي

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-16-2010, 09:37 AM   #1


RSS2 غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 22553
 تاريخ التسجيل :  Apr 2009
 أخر زيارة : 11-02-2012 (08:49 PM)
 المشاركات : 5,617 [ + ]
 التقييم :  10026
لوني المفضل : Cadetblue
الاغذية الغنية بالكالسيوم



تقييم بعض الأغذية المدعمة بالكالسيوم للوقاية من هشاشة العظام

]28[

صفاء عبد العزيز أحمد1 - انعام كمال أحمد1 - حمدي مصطفى عبيد2 - أحمد يوسف جبريل2

1- قسم الأغذيه الطبيه - الهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية – الجيزة - مصر

2- قسم علوم الأغذية – كلية الزراعة – جامعة عين شمس-شبرا الخيمه- القاهـرة







تم في هذا البحث التقييم البيولوجي بإستخدام أغذية مدعمة بمصادر مختلفة من الكالسيوم والمنتجة بهدف إستخدامها للوقاية من هشاشة العظام. لذلك تم إعداد شوربة عدس، شوربة خضار مدعمة بـ (قشر البيض - غلاف المحار – سترات الكالسيوم) كمصدر للكالسيوم واستخدامها في إعداد وجبات غذائية لفئران التجارب. وقد استخدمت فئران التجارب المصابة بهشاشة العظام الناتجة عن تغذيتها على غذاء منخفض في الكالسيوم لمدة ثلاثون يوماً. ثم تم تغذيتها على الوجبات المدعمة بالكالسيوم لمدة 45 يوم تالية، وتم أخذ عينات من مصل الدم في بداية التجربة وعلى فترات كل 15 يوم حتى 45 يوم وذلك لإجراء
التحاليل البيوكيميائية لتقدير كل من البروتين الكلي، والبروتين الذائب، نشاط انزيم الفوسفاتيز القاعدي، الكالسيوم الكلي، الكالسيوم المتأين، الفوسفور.

وقد أظهرت النتائج بالفحص إستعادة الفئران للنسب الطبيعية لمكونات سيرم الدم في نهاية مدة التغذية والتي سبق تغيرها معنوياً بالفئران المصابة بهشاشة العظام وذلك عند مقارنتها بمجموعات الفئران المقارنة ، كما أظهرت التجارب تقارب النتائج الناتجة عن المصادر المختلفة للكالسيوم وإمكانية إستخدام قشر البيض كمصدر إقتصادي ومحلي للكالسيوم في الأغذية المدعمة والمستخدمة في الوقاية من هشاشة العظام.
من تجربتي اذا كنت من هواة تربية الدجاج مثلي==عندما يبيض الدجاج قد تواجهين مشكلة ان الدلجاج ياكل بيضه فعليك فورا تجميع قشر البيض وطحنه واضافته لاكل الدجاج وسترين نتيجة طيبة ====



ما هو مرض وهن العظام؟

وهن العظام هو أحد أمراض العظام، أو ما يعرف ب Osteoporosis وهذا المصطلح مشتق من اللاتينية ومعناه(العظام المسامية)، وهو تعبير يطلق على نقص غير طبيعي واضح في كثافة العظام وتغير نوعيته مع تقدم العمر، ويسبب ضعفاً بالعظام تدريجياً وتغيرات واضحة في وضع الوقوف ويجعل الشخص المصاب معرضاً أكثر للكسور.



كيفية اصابة العظم بالوهن؟

العظم نسيج حيوي ذو أساس بروتيني متجدد يتكون من مجموعة من الأملاح والمعادن أهمها الكالسيوم، ويعتمد ترسب الأملاح والمعادن على توازن كمية فيتامين ”د“ والكالسيوم الموجودة بالجسم.

عند تجدد هذا النسيج بتقدم العمر تستمر الحاجة إلى عنصر الكالسيوم.

بما أن الوظائف المعوية والكلوية تبدأ بالضعف تدريجياً نتيجة لتقدم العمر، تقل نسبة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء بالتدريج.

وبالتالي تقل نسبة الكالسيوم بالدم ويقل نشاطه.

يتم سحب الكالسيوم الموجود في العظام لتعويض الناقص منه في الدم.

يتم افراز هرمون من غدة مجاورة الدرقية “Parathyroid” بصفة التعويض عن الكالسيوم وهذا التعويض المتكرر هو الذي يسارع في فقد العظم لصلابته.

نتيجة لذلك يبدأ العظم بفقد محتواه النسيجي وتصبح هشة وضعيفة وتشبه قطعة الاسفنج المليء بالمسامات.



ما هي أسباب وهن العظام؟

العوامل العرقية.

n العوامل الجينية والوراثية .

n نقص هرمونات الأنوثة والذكورة .

* هرمون الاستروجين عند النساء.

* هرمون الأندروجين عند الرجال.

n كتلة العظام في فترة المراهقة.

n الإضطرابات الهرمونية.

* هرمون الميلاتونين.

n الكورتيزون يسبب وهن العظام.

n التدخين والكحوليات والمنبهات.

نصائح غذائية وقائية:

1. الاهتمام المبكر بالتغذية الجيدة التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ”د“ اللازمين لتكوين عظام صلبة.

2. تناول الأطعمة المحتوية على الحبوب الكاملة والكالسيوم في أوقات مختلفة ويستحسن عند وقت النوم.

3. إضافة الثوم والبصل والبيض إلى الوجبات. فهذه الأغذية تحتوي على الكبريت اللازم لسلامة العظام ويستثنى البيض في حالة ارتفاع الكولسترول.

4. تحديد تناول اللوز، الهليون ، البنجر، الشمندر، والسبانخ لأنها غنية بحمض الأوكزاليك الذي يثبط امتصاص الكالسيوم.

5. تجنب المشروبات والأغذية المحتوية على الفسفور مثل المشروبات الغازية والأغذية الحيوانية الغنية بالبروتين والتقليل من المنبهات كالقهوة والشاي.

6. تجنب منتجات الخميرة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفسفور.

7. التقليل من استخدام الملح والسكر.

8. التقليل من استهلاك الطماطم والموالح لأنها تقلل من امتصاص الكالسيوم.

9. تجنب نتاول أطعمة الوجبات السريعة المنتشرة حالياً، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم المؤثر على امتصاص الكالسيوم.
]

التعرض لأشعة الشمس

عند تعرض الإنسان لأشعة الشمس المباشرة فإن الأشعة فوق بنفسجية تعمل على تخليق فيتامين ”د“ والذي يساعد بدوره على امتصاص الكالسيوم من الأمعاء ثم ترسيبه في العظام والأسنان.




hghy`dm hgykdm fhg;hgsd,l hgu,]m



 
مواضيع : RSS2



رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها RSS2
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
أعمال يحبها الله في رمضان ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 256 06-09-2016 09:30 PM
لاتأتي الامنيات بأالاستغفار ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 201 06-09-2016 09:30 PM
عروض سياحية برنامج عائلية مدة 14 يوم في ماليزيا ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 199 06-09-2016 09:30 PM
تخزين الاثاث بالرياض ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 136 06-09-2016 09:00 PM
برنامج GiliSoft File Lock Pro 10.3.0 لغلق وتشفير... ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 138 06-09-2016 09:00 PM

إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الاغذية , العودة , بالكالسيوم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أغذية غنية بالكالسيوم قادرة على حرق الدهون سديم ليالي الصحة والطب 4 03-17-2014 07:51 PM
موسوعة فوائد الاغذية RSS2 ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 07-04-2011 01:00 PM
اضرار الاغذية الدايت RSS2 ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 11-04-2010 08:50 AM
احذري عند اذابة ثلج الاغذية RSS2 ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 10-29-2010 08:00 AM
الاغذية التى تساعد على رفع المناعة RSS2 ركن أخبار المواقع والمنتديات العربية والأجنبية 0 10-12-2009 03:30 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:26 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.8 Beta 1

كوكبة آلتْقنيَة


Search Engine Optimization by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113